|
New York Burger
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 grote hamburgerbroodjes met sesamzaad
- 600 g mager rundergehakt
- 2 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 3-4 eetlepels worstershiresaus
- Pikante paprikapoeder (naar smaak)
- Peper en zout
- 2 eetlepels bloem+ 1 eetlepel paneermeel
- 1 krop ijsbergsla in losse blaadjes
- 1 tomaat in plakjes
- Plakjes zoet zuur
- 2 dooiers
- 4 eieren
- 4 plakken verse ananas
- 4 plakken
Voorbereiding: Meng het gehakt met de uisnippers, worstershiresaus, paprikapoeder, bloem+paneermeel, 2 eidooiers en peper en zout
Bereidingswijze: Vorm 4 platte schijven van het gehakt en laat deze gedurende een uur opstijven in de koelkast (wikkel in huishoudfolie en plaats onder wat gewicht)
Verhit de grillpannen en zet de contactgrill aan. Snij de broodjes open en rooster de binnen zijden.
Grill de burgers snel om en om op de hete grillpannen.
Bak de ananasschijven droog.
Bak eventueel de uiringen, maar dit hoeft niet. Geheel naar eigen smaak.
Beleg een helft van het broodje met een blaadje sla, de gegrilde burger en een ananasschijf. Doe wat currysaus in de ananasring en wat tomatenketchup er omheen. Leg daarboven een plak kaas.
Leg de burger onder de contactgrill of in een grilloven en laat de kaas smelten. Leg een plak tomaat op de kaas. Doe er nu wat mayonaise of halvanaise op.
Bak in de tussentijd een spiegelei en leg deze op de plak kaas. Lekker door er wat toefjes tomatenketchup op te doen.
|
|
|